Alaska Wild Salmon & Seafood: Klares Bekenntnis zur Nachhaltigkeit

© DI Norbert Freudenthaler

Was einst als Reiseangebot für Fischer:innen nach Alaska begann, ist heute eine Erfolgsgeschichte im Fischhandel, die weit über die Grenzen Tirols hinaus bekannt ist. Gegründet von Edith und Reinhold Schrettl, wird das Unternehmen nun von ihrer Tochter Claudia Schrettl gemeinsam mit Gabriele Adelsberger weitergeführt. Als „Lachsbotschafterinnen“ setzen sie auf ein tiefes Verständnis für nachhaltige Fischerei, die Schönheit Alaskas und die Liebe zur Kulinarik.

Eine Leidenschaft, die in Alaska begann

Claudia Schrettl erzählt begeistert von den Ursprüngen des Familienbetriebs: „Meine Eltern bereisten Alaska bereits in den 1980er-Jahren und verliebten sich sofort in die atemberaubende Natur. Sie gründeten den damaligen Alaska Fisherman Club, der Reisenden unvergessliche Angeltouren ermöglichte.“

Die Fischer:innen, die damals ihren Fang in Alaska räuchern ließen, waren so begeistert vom Geschmack des Wildlachses, dass bald die Nachfrage nach Nachschub entstand. „Das war die Geburtsstunde von Alaska Wild Salmon. Seitdem liefern wir Wildfangfische und Meeresfrüchte aus den Gewässern Alaskas direkt nach Europa“, so Schrettl.

Der beste Lachs der Welt

Lachs aus Alaska gilt als besonders hochwertig – nicht ohne Grund. Die klaren, kalten Gewässer des Nordpazifiks bieten ideale Bedingungen für das Wachstum gesunder Lachse. Diese Lebensbedingungen führen zu einem Fisch mit fester Textur, einem intensiven nussigen Geschmack und einer leuchtend orangefarbenen Färbung, die ihn von anderen Lachsarten unterscheidet. Außerdem ist Wildfanglachs reich an Omega-3-Fettsäuren, die für ihre positiven Auswirkungen auf die Gesundheit bekannt sind.

Nachhaltigkeit als oberstes Prinzip

Alaska ist weltweit führend, wenn es um nachhaltigen Fischfang geht. Bereits seit 1959 sind strenge Gesetze verankert, die den Schutz der Fischbestände und der Umwelt sicherstellen. Fischzucht ist in Alaska illegal. Alle Meeresfrüchte werden ausschließlich wild und nachhaltig gefangen. Es gibt klare Regulierungen, um Überfischung zu verhindern und das Ökosystem zu schützen.

Dieser verantwortungsvolle Umgang mit der Natur ist Teil der Unternehmensphilosophie von Alaska Wild Salmon. Für Schrettl und ihr Team steht fest: „Nur so können wir sicherstellen, dass auch künftige Generationen die wertvolle Ressource Fisch genießen können.“

Kleine Schritte, große Wirkung

Der Erfolg des Unternehmens beruht nicht nur auf der Qualität der Produkte, sondern auch auf der engen Beziehung zu den Kund:innen. Viele Menschen schätzen die Qualität und den besonderen Geschmack und wissen, dass Produkte von Alaska Wild Salmon etwas Einzigartiges sind. Auch in Zukunft möchte das Unternehmen in kleinen Schritten wachsen und gezielt neue Kundschaft ansprechen. Besonders junge Feinschmecker:innen sollen die Vorteile von nachhaltigem Fischkonsum entdecken.

Blick in die Zukunft

Für die Zukunft hat Alaska Wild Salmon klare Ziele: Die Erweiterung der Stammkundschaft und die Erschließung neuer, qualitätsbewusster Zielgruppen stehen im Fokus. Gleichzeitig möchte das Unternehmen an seiner Philosophie festhalten: Qualität vor Quantität. „Unser Lachs ist ein besonderes Produkt, das bewusst genossen werden soll. Wir möchten, dass unsere Kund:innen wissen, woher ihr Fisch kommt und welchen Wert nachhaltige Fischerei hat.“

Kontakt

Alaska Wild Salmon & Seafood
Triendlsiedlung 5 • 6074 Rinn
Tel.: 0512 / 36 04 75
office@alaskawildsalmon.at
www.alaskawildsalmon.at