Nachhaltigkeit trifft auf Spitzenküche

In der einzigartigen Atmosphäre von CORTHEA, Österreichs erstem Health and Wellness Membership Club, erlebten Gäste kürzlich ein kulinarisches Highlight der Extraklasse. Christoph Krabichler, preisgekrönter Spitzenkoch mit beeindruckender Vita, kreierte ein raffiniertes 6-Gänge-Menü rund um den hochwertigen Alaska Wild Salmon, der für nachhaltigen Wildfang und außergewöhnliche Qualität steht. Das Event spiegelte perfekt die Philosophie von CORTHEA wider: Genuss und Gesundheit in Einklang zu bringen. Mit einer kreativen Kombination aus erstklassigen Zutaten und handwerklicher Perfektion entführte Krabichler die Gäste auf eine geschmackliche Reise. Jeder Gang hob die unvergleichliche Qualität des Wildlachses hervor – von zartem Tartar über kunstvoll angerichtete Hauptgänge bis hin zu einer süßen Überraschung, bei der der Lachs unerwartet die Hauptrolle spielte. Die Zusammenarbeit mit Alaska Wild Salmon unterstrich die Bedeutung von verantwortungsvollem Genuss. Claudia Schrettl und Gabriele Adelsberger des Familienunternehmens präsentierten die Geschichte hinter dem Wildlachs: eine Erfolgsgeschichte, die in den 1980er-Jahren in den unberührten Gewässern Alaskas begann. Mit Leidenschaft und Engagement setzen sie auf nachhaltigen Fischfang, der Generationen überdauert.

Alaska Wild Salmon